L'Hôtel de Ville de Mittelbergheim a été construit dans un style Renaissance en 1620, il a pris la place d'un édifice du XIVe siècle. Le rez-de-chaussée à arcades accueillait la "Laube", le siège de la cour domaniale du village qui y rendait la justice. On accède à l'étage par l'escalier extérieur surmonté d'un dôme, c'est au premier étage que se tient le conseil municipal, dans la salle où se tenaient autrefois les réunions du "Poêle" ou "Bürgerstub". Sur le toit de l'Hôtel de Ville se trouve un clocheton qui servait de tocsin. L'Hôtel de Ville de Mittelbergheim est inscrit à l'inventaire des Monuments Historiques depuis le 29 avril 1931.